백종원의 비빔수제비/비빔수제비 만들기/비빔양념

안녕하세요! 오늘은 색다른 별미로 즐길 수 있는 비빔수제비 레시피를 소개해 드릴게요.

수제비의 쫄깃한 식감과 비빔국수의 새콤달콤한 양념이 조화를 이루어 정말 맛있답니다.

특히, 기성품 수제비를 활용하면 간편하게 만들 수 있어서 더욱 좋아요.

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비빔수제비란?

비빔수제비는 국물이 있는 전통적인 수제비와 달리, 비빔국수처럼 새콤달콤한 양념에 비벼 먹는 요리예요.

쫄깃한 수제비에 감칠맛 나는 양념이 스며들어, 한 입 먹으면 멈출 수 없는 매력이 있답니다.

간편하지만 맛은 확실한 별미 요리죠!

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🛒 재료 준비 (1~2인분)

<수제비 재료>

기성 생수제비 250g

물 (수제비 삶을 용도, 라면 2~3개 삶을 정도)

 

<양념장 재료>

• 고추장 1.5큰술
• 고운 고춧가루 1큰술
• 황설탕 1.5큰술
• 진간장 1과 2/3큰술
• 식초 2큰술
• 다진 마늘 1/2큰술
• 후춧가루 약간
• 참기름 마지막에 넣기

 

<고명 재료>

• 채 썬 양배추 1컵
• 채 썬 오이 1/2개 (당근으로 대체 가능)
• 꽃상추 약간
• 조미김 가루 약간
• 깨소금 적당량 (빻아서 사용하면 더 좋아요)

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👩‍🍳 만드는 법

1️⃣ 수제비 삶기 냄비에 넉넉한 양의 물을 끓입니다.

물이 끓으면 생수제비를 넣고 8분 정도 삶아줍니다.

가끔 저어주면서 바닥에 붙지 않도록 조심하세요.

삶은 수제비는 찬물에 헹군 후 물기를 살짝 제거해 둡니다.

 

2️⃣ 양념장 만들기 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 식초, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.

냉장 보관할 경우 양념장이 뻑뻑해질 수 있으니, 필요하면 물이나 사이다를 조금 추가해 주세요.

후춧가루를 넣고 마지막에 참기름을 넣어 풍미를 더합니다.

 

3️⃣ 야채 손질

양배추와 오이를 얇게 채 썰어 준비합니다.

오이 대신 당근을 사용해도 좋아요.

상추나 깻잎을 추가하면 향이 더 풍부해집니다.

 

4️⃣ 비빔수제비 완성 볼에 삶은 수제비를 담고, 준비한 야채를 올립니다.

만든 양념장을 기호에 맞게 조절하여 넣어줍니다.

조미김 가루와 깨소금을 뿌린 후, 골고루 비벼줍니다.

마지막으로 참기름을 살짝 둘러 고소한 맛을 더해줍니다.

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🍽 맛있게 즐기는 팁!

✅ 양념장은 처음부터 다 넣지 말고, 입맛에 맞게 조절하세요.

✅ 젓가락보다는 손으로 조물조물 비비면 양념이 더 잘 배어요.

✅ 깨소금은 빻아서 넣으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있어요.

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🎉 마무리하며…

비빔국수와는 또 다른 매력이 있는 비빔수제비! 쫄깃한 식감과 새콤달콤한 양념이 어우러져 한 번 맛보면 멈출 수 없어요. 간편한 재료로 만들 수 있으니, 오늘 저녁 메뉴로 도전해 보세요!

맛있게 드시고, 다음에도 더 맛있는 레시피로 찾아올게요. 😊