백종원의 양배추전 만들기/ 바삭한 전 만들기 비법

백종원의 양배추전 만들기

안녕하세요, 맛있는 집밥을 사랑하는 여러분!😊

오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 백종원의 양배추전 레시피를 소개해 드릴게요.

양배추는 아삭한 식감과 단맛이 매력적인 채소인데요, 간단한 재료로도 풍미 가득한 전을 만들 수 있답니다.

특히 양배추전은 부침가루나 밀가루를 최소한으로 사용해도 맛있어서 건강을 생각하는 분들에게도 좋아요.

바삭하면서도 부드러운 식감이 매력적인 양배추전! 지금부터 차근차근 만들어 볼까요? 🍽️ 

 

백종원의 양배추전 레시피

백종원의 양배추전

📌 재료 (1~2인분)

✅ 채 썬 양배추 – 3컵(200g)

✅ 대파  – 1/2대(50g)

✅ 당근 – 1/4개 (선택)

✅ 튀김가루  – 약 1/3컵(30g)

✅ 달걀 – 2개

✅ 소금 – 1/2작은술

✅ 후추 – 약간

✅ 식용유 – 적당량

양배추와 당근만 준비하면 기본적인 양배추전을 만들 수 있어요.

하지만 기호에 따라 쪽파나 청양고추를 추가하면 더욱 감칠맛이 살아난답니다!

 

🥄 만드는 방법

1️⃣ 양배추 손질하기

먼저 양배추를 얇게 채 썰어 주세요. 두껍게 썰면 익는 데 시간이 오래 걸리니, 최대한 얇게 써는 것이 포인트예요. 당근도 함께 사용한다면 가늘게 채 썰어 준비해 주세요.

👉 TIP: 채칼을 사용하면 균일한 두께로 쉽게 썰 수 있어요!

 

2️⃣ 반죽 만들기

볼에 채 썬 양배추와 당근을 넣고, 부침가루 1컵을 넣어 주세요. 그다음 달걀 1개와 물 반 컵을 넣고 섞어 줍니다. 이때 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞춰 주세요.

👉 TIP: 반죽을 너무 질게 만들면 전이 바삭하지 않아요! 되직한 상태가 좋답니다.

 

3️⃣ 양배추전 부치기

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤, 반죽을 한 국자 떠서 얇게 펴 주세요. 중약불에서 노릇하게 익혀야 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.

약 2~3분 뒤 한쪽 면이 바삭하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 익혀 줍니다. 이 과정을 반복하며 남은 반죽도 부쳐 주세요.

👉 TIP: 프라이팬을 기울여가며 기름을 골고루 퍼뜨리면 더욱 바삭하게 구울 수 있어요!

 

4️⃣ 맛있게 즐기기

노릇노릇하게 부쳐진 양배추전! 접시에 먹기 좋게 잘라 담아 주세요. 양념간장(간장 1큰술 + 식초 1작은술 + 설탕 1/2작은술 + 고춧가루 약간)을 곁들이면 더욱 맛있답니다.

 

🍀 양배추전이 맛있어지는 꿀팁!

✔ 양배추는 최대한 얇게! – 그래야 부드럽고 바삭한 식감을 동시에 즐길 수 있어요.

✔ 반죽을 묽지 않게 조절하기! – 밀가루 양을 너무 많이 넣으면 뻑뻑해질 수 있어요.

✔ 센 불보다 중약불로 조리하기! – 천천히 익혀야 바삭한 전을 만들 수 있어요.

 

💡 양배추전, 이렇게 활용해 보세요!

✅ 아침 식사 대용 – 간단하지만 영양도 듬뿍!

✅ 간식으로 OK – 아이들도 좋아하는 바삭한 전

✅ 술안주로도 제격 – 막걸리와 함께하면 찰떡궁합 양배추전은 부담 없는 재료로 만들 수 있어서 언제든 손쉽게 즐길 수 있는 메뉴예요.

백종원의 레시피를 따라 하면 초보자도 실패 없이 맛있는 양배추전을 만들 수 있답니다.

집에서 간단하게 만들어 보시고, 가족들과 함께 맛있게 즐겨 보세요!

 

😊💕 오늘도 맛있는 하루 보내세요! 🥰✨