전자레인지 없이도 완벽! 촉촉하고 부드러운 '달걀푸딩 계란찜' 레시피

안녕하세요?

오늘은 정말 간단하지만 입안 가득 부드럽고 고소한 풍미가 가득 퍼지는 달걀푸딩 계란찜 레시피를 소개할게요.

마치 푸딩처럼 탱글탱글하고, 입에 넣자마자 사르르 녹는 느낌!

전자레인지 없이도 집에서 쉽게 만들 수 있고, 조리 시간도 짧아서 바쁜 아침이나 간단한 한 끼 메뉴로도 딱 좋아요.

부드러운 식감을 살리는 비법, 그리고 단짠 양념장의 매력까지! 오늘 한 번 따라 해 보시면 누구나 감탄할 거예요.

전자레인지 없이도 부드럽게! 5분 푸딩 느낌 그대로, 집에서 간편하게 만드는 촉촉한 달걀푸딩 계란찜 레시피. 간장 양념으로 감칠맛 UP!

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요리의 특징

• 전자레인지 없이도 부드러운 푸딩식 감성
• 달걀의 고소함과 간장 양념의 감칠맛이 환상의 조화
• 조리 시간이 짧고 재료도 간단해서 누구나 도전 가능
• 찜기만 있다면 바로 만들 수 있는 집밥 감성 메뉴
• 간단하지만 근사한 비주얼, 손님 상차림에도 제격!

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재료와 양념

기본 재료 (1~2인분 기준)

• 달걀 : 5개
• 뜨거운 물 : 5국자 (약 400~450ml)
• 설탕 : 1꼬집

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양념장 재료

• 굴소스 : 1큰술
• 간장 : 1큰술
• 올리고당 : 1/2큰술
• 맛술 : 1/2큰술

Tip : 기호에 따라 쪽파, 참기름, 깨소금 등을 추가하면 더 풍부한 맛을 낼 수 있어요!

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재료 손질

달걀 준비

신선한 달걀을 상온에 10분 정도 꺼내 놓아 주세요.

너무 차가운 달걀은 찜 과정에서 온도차로 인해 쉽게 갈라질 수 있답니다.

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물 준비

전기포트나 냄비에 물을 끓여 주세요. 완전히 팔팔 끓인 물을 사용할 거예요.

따뜻한 물이 아닌 뜨거운 물을 써야 달걀이 더 부드럽게 익어요.

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요리 순서

1. 달걀 혼합하기

볼에 달걀 5개를 깨 넣고

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설탕 1꼬집을 넣은 후,

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너무 세게 휘젓지 말고 노른자와 흰자가 잘 섞일 정도로만 섬세하게 저어주세요.

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미리 끓여둔 뜨거운 물 5 국자를 부어주세요.

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2. 거품 제거하기

거품이 위로 떠오르면 숟가락이나 체망으로 거품을 최대한 제거해 주세요.

거품이 많으면 찜이 울퉁불퉁해져요.

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3. 찜기에 찌기

내열 용기에 계란물을 넣어 예열된 찜기에 넣어줍니다

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센 불에 5분, 그다음 중간 불로 줄여 10분간 찜니다.

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4. 양념장 만들기

찜이 익는 동안 간단한 양념장을 준비해요.

굴소스, 간장, 올리고당, 맛술을 1:1:0.5:0.5 비율로 섞으면 감칠맛 가득한 단짠 양념장 완성!

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5. 마무리와 데코

완성된 달걀찜은 살짝 식혀준 뒤,

가운데 칼집을 넣어 양념장이 잘 스며들도록 해주세요.

그 위에 양념장을 고루 뿌려 마무리합니다.

원하신다면 쪽파 송송, 깨소금 솔솔 뿌리면 한층 더 고급스러운 느낌이 들어요.

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요리 주의사항

달걀물은 너무 거칠게 섞지 마세요.

거품이 많아지면 푸딩처럼 부드러운 식감이 떨어져요.

익힘 정도는 꼭 확인하세요.

중간에 젓가락으로 찔러봤을 때 맑은 물이 나오면 잘 익은 거예요.

양념장은 식기 전에 미리 준비해두세요.

따뜻한 찜 위에 곧바로 뿌려야 양념이 더 잘 배어요.

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맛있게 먹는 법

밥 위에 얹어 덮밥처럼 즐기기

뜨끈한 밥 위에 푸딩처럼 부드러운 달걀찜을 올리고 양념장 살짝! 숟가락으로 퍼먹으면 입안이 행복해져요.

유자청 소스 살짝 곁들이기(색다른 조합)

간장 양념 대신 새콤달콤한 유자청을 살짝 얹어 먹으면 아이들도 좋아하는 간식이 된답니다.

국물 요리와 곁들이기

맑은 국물요리(미역국, 콩나물국 등)와 함께 먹으면 속도 편하고 더 든든한 한 끼가 돼요.