전자레인지로 뚝딱! 3분 달걀말이 레시피

아침에 부랴부랴 일어나 도시락 반찬을 준비하거나, 귀찮은 저녁 한 끼를 간단히 해결하고 싶을 때 무엇이 필요할까요?

기름도 필요 없고, 불도 쓰지 않고, 전자레인지 하나만으로 만드는 초간단 반찬이라면 어떨까요?

바로 오늘 소개할 레시피는 3분 달걀말이입니다!

촉촉하고 부드러운 식감은 기본, 기름을 사용하지 않아 깔끔하고 담백한 맛이 살아있어요. 게다가 조리 시간은 단 3분! 전자레인지로 조리하고 김발로 돌돌 말아내면 마치 정성 들인 듯한 고급스러운 달걀말이가 뚝딱 완성됩니다.

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재료와 양념 소개

기본 재료 (1~2인분 기준)

• 달걀 : 4개
• 소금 약간 : (1/4작은술 정도)
• 후추 : 약간
• 사용 도구
• 전자레인지
• 전자레인지용 내열용기 (직사각형 또는 정사각형 추천)
• 김발 (없으면 김밥 말이용 실리콘 매트나 랩을 사욜)

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재료 손질 팁

• 달걀은 미리 실온에 꺼내두면 조리 시 더 고르게 익어요.
• 내열용기는 넉넉한 크기를 사용하는 게 좋아요. 용기가 작으면 넘칠 수 있답니다.
• 달걀은 잘 풀어 기포가 많지 않도록 천천히 저어주면 식감이 훨씬 부드러워져요.

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3분 달걀말이 만드는 순서

달걀물 준비하기

먼저 달걀 4개를 내열용기에 깨 넣고, 소금과 후추를 넣어 고루 풀어줍니다.

너무 세게 저으면 기포가 생겨 단단한 식감이 되니, 조심스럽게 부드럽게 저어주세요.

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전자레인지 1차 조리 (1분 30초)

전자레인지에 넣어 1분 30초 돌립니다.

아직 완전히 익지 않았지만, 겉부터 몽글몽글 익기 시작할 거예요.

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중간 섞기

꺼낸 달걀물을 숟가락이나 젓가락으로 한번 고루 섞어주세요.

익은 부분과 덜 익은 부분이 섞이면서 더욱 고르게 익게 됩니다.

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전자레인지 2차 조리 (1분 30초)

다시 1분 30초 더 돌립니다.

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이때 거의 완전히 익은 몽글몽글한 달걀 푸딩 같은 상태가 되면 성공!

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말기 (포인트!)

익은 달걀을 꺼내 김발 위에 올린 뒤, 천천히 돌돌 말아주세요.

뜨거울 수 있으니 손 조심! 말아 놓은 채로 2~3분 정도 식히면 단단하게 모양이 잡혀요.

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썰기

식은 달걀말이를 먹기 좋게 썰어주면 완성!

단면이 단정하게 잘 보이도록 칼에 물을 묻히고 자르면 더 깔끔하게 잘린답니다.

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요리 시 주의사항

• 전자레인지 출력에 따라 익는 시간이 조금씩 달라질 수 있어요. 중간에 상태를 꼭 확인하고, 익지 않았으면 10초 단위로 추가 가열하세요.
• 랩은 꼭 전자레인지용을 사용하고, 완전히 밀폐하지 않도록 살짝 씌워줘야 안전해요.
• 기포가 많은 상태로 조리하면 달걀말이 단단하게 되거나 구멍이 생길 수 있어요. 조용히, 부드럽게, 천천히 달걀을 풀어주는 것이 중요해요.

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맛있게 먹는 법

• 따뜻할 때 먹으면 가장 촉촉하고 부드러워요. 식은 뒤에도 전자레인지에 10초만 돌리면 방금 만든 듯한 식감이 살아나요.
• 기본 간이 되어 있지만, 케첩, 간장소스, 머스터드, 마요네즈 등과 곁들이면 색다른 맛을 즐길 수 있어요.
• 도시락 반찬으로도 그만! 차갑게 먹어도 담백하고 맛이 깔끔해요.
• 김밥 재료로 활용해도 좋아요. 돌돌 말아서 채소와 함께 김에 싸면 훌륭한 간식이 됩니다.